Question 1

Puis-je utiliser Butter comme substitut ?

Accepted Answer

Replace 1:1. Adds flavor but slightly less flaky texture in pastry.

Question 2

Puis-je utiliser Coconut Oil comme substitut ?

Accepted Answer

Replace 1:1 (solid, not melted). Best vegan substitute — same texture as shortening.

Question 3

Puis-je utiliser Lard comme substitut ?

Accepted Answer

Replace 1:1. Traditional substitute — actually flakier than shortening in pie crust.

Meilleurs Substituts de Shortening en Pâtisserie

1. Butter