Meilleurs Substituts de Gélatine en Pâtisserie
Besoin d'un substitut végan à la gélatine ? Ces alternatives fonctionnent dans les mousses, gelées et panna cotta.
1. Agar Agar
Proportion :
Replace 1:1
Best vegan substitute — sets firmer than gelatin, use slightly less.
Acheter sur Amazon →2. Pectin
Proportion :
Follow package directions
Best for jams and jellies specifically.
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