Meilleurs Substituts de Fécule de Maïs en Pâtisserie
Pas de fécule de maïs ? Ces épaississants fonctionnent tout aussi bien dans les crèmes, sauces et garnitures.
1. Arrowroot Powder
Proportion :
Replace 1:1
Best substitute — clear, neutral flavor, same thickening power.
Acheter sur Amazon →2. All-Purpose Flour
Proportion :
Use 2x as much flour as cornstarch
Slightly cloudier result but works well in pies and gravies.
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Proportion :
Replace 1:1
Gives a slightly glossy, chewy texture — great for fruit pies.
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