Mejores Sustitutos de Goma Xantana para Repostería
¿Sin goma xantana? Estos aglutinantes evitan que tus horneados sin gluten se desmoronen.
1. Psyllium Husk
Proporción:
Use 2x as much psyllium husk
Great binder for gluten-free bread — adds fiber too.
Comprar en Amazon →2. Flax Egg
Proporción:
1 tbsp ground flax + 3 tbsp water per ¼ tsp xanthan gum
Natural binder — adds slight nutty flavor.
Comprar en Amazon →3. Agar Agar
Proporción:
Replace 1:1
Works in cookies and cakes — less effective in bread.
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